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腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑等等。然而从意图上讲，则可以简单地分为两种。一是为了生存，任何一个人都需要通过社摄取营养来维持生命活动的延续，所以任何人都需要吃东西，这是必然的。
然而第二种意图，就是为了获得享受，吃东西有时候也可以吃出食物之外的外到来，一种谓之情怀和感情的存在，食客可以通过料理，品尝到料理师在烹饪的时候所倾注的那份感情，这是超越了生存需求，凌驾于感情之上的体验。
这也就是分子料理得以存在的必要性，这也就是有的消费者愿意为高昂的造价埋单的原因，任何一种事物都有存在的意义和道理，分子料理的存在是必然的，而起发展也是必然的。
国际美食研究协会预计，最短在一百年内，分子料理将会涉及全世界的任何一个角落，就像土壤的覆盖面积一样，有人的地方就一定会有分子料理，而为了普及分子料理，首先则是要降低造价，让更多的人能够消费的起，只有保证一定的价格优势，人们才会开始尝试接触分子料理，才不会永远吃秉持一种观望的态度。
分子料理虽然美味，但还不至于达到那种非吃不可的地步，门顿柠檬也仅仅只是一家二星级的米其林餐厅，在它之上，也有许多料理人通过传统烹饪的方式，取得了三个米其林星，也就是说分子料理不是最美味的料理。
体验过分子料理的司空瑶也觉得，其实这种做法虽然很有趣，拥有牛肉口感的芝士确实值得一试，那种感觉是十分奇妙有趣的，但如果说要她自己花150欧元去体验这种感觉的话，那她绝对是拒绝的。
这是支不支持分子料理的发展无关，只是单纯的因为没有这种必要，一份芝士牛肉，远远无法给人带来超过150欧元的价值体验，所以司空瑶绝对不会为此买单。
但对于分子料理本身，司空瑶是抱有很浓厚的兴趣的，她绝对不会怀疑，有一种分子料理将普及全世界，不因为别的，因为它的必要性。
随着人口的不断上涨，全球正在面临这个一个十分严峻的问题，那就是食物的稀缺和食物的质量问题。
而分子料理的出现，将会是解决这个问题的一大助力，所以分子料理的出现是必然，它的普及也是必然的，总会有一天，家家户户都能够可以接受的价格，去享受这种健康美味而又十分便捷的料理，司空瑶对此深信不疑。
对于霍恩海姆没有明确的回答，司空瑶虽有有些失望，但是一个特殊的想法种子，已经在她的心里头埋下了，总有一天，她会让这个想法发光发亮，让分子料理的研究变得更加丰富多彩。
身为国际美食研究协会的高层领导，评议员他也不曾想到过这个问题，将肉料理做成甜点的话，会是一种什么样的感觉？他将这个想法记在了心中，不得不说这给了他相当大的震撼，一种风雨欲来的感觉在他心头中上缭绕，有种答案呼之欲出的感觉，一直以来令他十分困扰的问题，似乎在今天就能够得到解决，而契机就是司空瑶所说的这句话，但是这个想法却在一瞬间掐住了，连接现在与未来的桥梁出现了隔阂，那遥不可及的断层，让他急躁地快要抓狂。
然而没有办法，没有人能够回答这个问题，也没有人在现在就知道这种做法究竟会是怎么样的，评议员只能暂时将这个想法记在心中，等回去后再与高层领导之间互相探讨，司空瑶的想法给了他很大的信心，分子料理的发展是迅速的，尽管目前为止取得成效还很少，但是这个世界会不断出现天赋异禀的料理人，有想法有天赋有抱负的人，将会逐渐走入这个领域，共同推动分子料理的发展，评议员对此深信不疑。
评议员看了司空瑶一眼，这个女孩的身上，有一种令她感到十分之熟悉的感觉，创新和实践于一身的味道，好似那二十年前出现的某位天才，但那个时候的记忆他已经记不大清楚了，太过动乱的年代，尽管发生的每一件事情都是刻骨铭心，但如果有意忘却的话，便也什么都记不住了。
但评议员总觉得，司空瑶将会是连接其那座桥梁的枢纽，如果向她抛出橄榄枝的话，又会怎么样？她是否能够为分子料理的发展，提供超强劲的助力？一个肯定的答案在心中油然而生。(未完待续)