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饼粘神口使勿言”。有的还烙制十八个火烧，并用公鸡一只，夹其两翼，放在灶神前，同时将一些草、豆放在一边以“秣神马”。祭灶时，主祭者先将酒洒在鸡冠上，然后，燃香、烛于神案前，并燃放鞭炮，祭者口念祷词，其内容多种多样，均为求助祈福之语。祷告毕，将灶神像从墙上揭下，用灶糖轻轻在其嘴上抹一下，置于纸马上焚烧，同时高呼“送灶爷骑马升天”，祭祀便告结束。
现在人们没有这么多讲究了，由于女人主持着厨房，这一切事物都落在了女人身上，在农村里现在已经很少有男人去祭灶了。至少张太平家里现在就是这样，老爷子两人坐在屋子里边喝茶边看电视，蔡雅芝四女在厨房里面忙活着。
先是将蔡雅芝将灶爷和灶婆的画像贴在锅灶上方墙壁上一处专门凹进去的地方，画像的灶爷白白胖胖的，常年在人间的厨房中享用着人间美味长得胖点也情有可原。
画像上面还配有一副对联，横额是“一家之主”四个字，灶爷专管人间的厨房掌管伙食，在吃食不能满足的年代里他就被奉为了一家之主，寄宿了广大人民对事物的渴望以及能不用为吃食担心的美好愿望。两边是一副对联“上天言好事，下凡降吉祥”。
今晚叫作祭灶，其实也叫做送灶。灶爷从去年除夕开始就一直坐镇在厨房里，二十四这一晚上将他送到天上去面见玉帝汇报这一年在家里的情况，到了大年三十晚上再接回来。所以人们希望灶爷上天在玉帝面前能说好话，三十下凡来能带来吉祥！
将画像贴好，再在前面的木板上点上一对小蜡烛，点上几柱香，然后将准备好的吃食献道画像前面的木板上，敬请灶爷灶婆享用。那般上面都是一些素食，而且大多都是甜食，希望灶爷吃了甜食嘴上抹了糖到了天上能说句吉言。
稍等片刻，等灶爷和灶婆享受完了，蔡雅芝就取出来一个纸扎的小马和粮草，跪在地上连同陈旧的画像一同一起烧了，嘴里默默念叨，手里还比划着：恭送灶爷灶婆上天言好事，下凡降吉祥。而后嘴里就是一阵默默无声的念念。其他几人也有样学样跪在地上嘴里念念有词。这是张太平还在外面配合着燃放一串鞭炮，这就算是为灶爷备好了马将灶爷送上了天。
做完这一切后，赶紧将刚才贡献过灶爷灶婆的麻糖灶爷饼之类的东西取下来分给家人，讲究是沾沾神气，为一家子能祈福避灾。
祭灶后，全家老幼便一起享用祭灶糖、饼和共进晚餐。以前今晚所吃的东西是有讲究的，所进晚餐多用面条等素食，不食荤腥，讲究吃得越多越好，俗称“填仓”。然而现在人们确实没有这么多讲究了，除了给灶爷灶婆贡献的东西不沾荤，自家吃的东西确实荤素不忌了。
老爷子坐在主位上，桌子上面摆好了凉热不齐的八个菜，还有两篮子的灶爷饼，张太平还下地窖里面取出来一坛子酒。
老爷子看到桌子上的菜和家里的电器都不是半年前的样子，生活质量明显提高了不止一个档次，不由得对张太平说道：“一身武功最好是用到正处。”
张太平一愣，不过瞬间就明白了他的意思，笑着说道：“爷爷放心，我学武功也只是为了强身健体。君子爱财取之有道，赚钱也绝对是正当的手段，不会做什么亏心事。”
老爷子惊讶张太平竟然能说出这么文邹的话来，可也知道这是他的保证，就没有再多说什么，大手一挥说道：“开饭吧。”
随着老爷子的声落，小丫丫首先开动筷子，夹了一块排骨，却不是放在自己碗里而是放在了老爷子碗里，说道：“姥爷，这是行姨做的排骨，可好吃了。”
老爷子看了看碗里面的一块排骨，神情愣了愣，随即哈哈大笑起来，声震苍宇，宣泄着内心的高兴，抹着丫丫的小脑袋说道：“好好，还是丫丫对姥爷最好。”
其他三女还不感觉什么，行如水心头却是一震，老爷子这么大年龄了能有这么好的精神和健朗的身体都实属不易了，没想到张家老爷子却是真正的精气神十足，完全没有上了年纪的老人衰老的迹象，再活个二十年是没有问题的。
老爷子笑不拢嘴地吃着丫丫加来的排骨，身体健朗，牙齿没有一颗不好使，如年轻人一样可以享用任何的食物。
接下来一顿晚餐就在小丫丫一块排骨奠定的欢快氛围中结束。